Cómo hacer una mona de Pascua moderna

Cómo hacer una mona de Pascua moderna. Hoy vamos hacer una mona de Pascua tan típica y tradicional de estos días. Recuerda, no olvides regalarle una a tu ahijado.

Fuente foto: marimbajlamesa

Una versión moderna de la tradiccional mona de Pascua

Qué ingredientes necesitaremos para nuestra mona de Pascua.

-3 huevos

-1 yogur natural

-3 medidas de yogur de harina

-2 medidas de yogur de azúcar

-1 medida de yogur de aceite de oliva

-1 sobre de levadura

-Ralladura de un limón

-200gr de avellanas

-Mantequilla (para untar)

-Mermelada de frambuesa

Para la cobertura de yema

-3 huevos medianos

-200gr de azúcar

-15gr de maicena

-90ml de agua

Para la decoración

-200gr de almendra fileteada

-Frutas confitadas

-Huevos chocolate, plumas y pollitos

Cómo hacer nuestra mona de Pascua moderna

-Lo primero que hacemos es poner en un bol los huevos, el yogur, la harina, el azúcar y el aceite y remover bien hasta conseguir una masa consistente a la que añadiremos la levadura y la ralladura de limón. Por otro lado, en un mortero picaremos las avellanas y las añadiremos a la masa que previamente hemos hecho.

-Preparamos un molde redondo untando por sus bordes la mantequilla y vertemos en él la masa. Calentamos el horno a 180 °C y dejamos cocer la mona durante 45 minutos.

-Para hacer la yema, con la que cubriremos la mona, batiremos los huevos y los mezclaremos con el agua. Mezclaremos el azúcar con la maicena por otro lado y uniremos las dos mezclas vertiéndolas en un cazo al fuego removiendo continuamente hasta que se espese. Una vez se haya espesado volcaremos la cobertura sobre un plato grande para que se enfríe rápidamente.

-Una vez listo el bizcocho, lo cortaremos a lo largo con cuidado, haciendo que queden dos bizcochos redondos más delgados. Encima del bizcocho inferior pondremos un poco de mermelada. Cubriremos con la yema la parte superior del bizcocho y los laterales.

-Para decorar, podemos utilizar frutas confitadas y forrar los laterales con la almendra fileteada. El toque final lo daremos con un huevo de chocolate, que podremos sobre la mona.