Vin de Voile - 2000 - Domaine Plageoles - 50 cl - Gaillac f3a1d9e5-f082-4ad6-ba74-e6e9ea4cadc6 Iles Orcades

Iles Orcades

Garde : 5-10 ans

les eaux-de-vie d’orge malté et d’orge torréfié sont distillées dans un alambic imaginé par Mr garcia : un Lagorsse de 900 litres

élevé 6 mois sur lies fines en cuve inox

Il s’agit en effet d’un assemblage de plusieurs rhums distillés dans des alambics coffey stills et dans l’alambic en bois port mourant

Vin de Voile - 2000 - Domaine Plageoles - 50 cl - Gaillac f3a1d9e5-f082-4ad6-ba74-e6e9ea4cadc6 Iles OrcadesBlanc sec, Gaillac, Plageoles, France 100 % Mauzac Le vin de voile vieillit sept ans en tonneau sous le voile form par les levures, sans ajout de vin pour compenser. Ce vin oxydatif sapparente donc au Vin Jaune du Jura ou encore au Xrs en Espagne ; c'est trs original dguster. Cette raret est d' une grande complexit avec ce ct oxydatif moins marqu que dans le vin jaune mais bien prsent et trs long en bouche. Accords : Apritif, volaille au vin jaune et